小春日和の穏やかな日差しの中、テーブル菜園体験教室が開催されました。

まず初めに「野菜の保存について」の講義をしました。


野菜を鮮度良く長く保管するためには、栽培されていた状況を再現してあげるとストレスが少なくなり、上手に保管できます。また野菜をカットするとエチレン（老化植物ホルモン）がでるので、出来るだけ傷をつけずに保管しましょう。

実習では、ハクサイの収穫とブロッコリーの収穫をしました。
ハクサイは上から押すとしっかりと固く締まって収穫期をむかえていることがわかります。押切がまの使い方を前回に続き確認し、実際に使ってみました。






ブロッコリーは個体差がありましたが、半分ほどの方は収穫することができました。残りの方は来週の収穫を楽しみにしていてください。





レイズドベッドでは、レタスの間引き収穫をおこないました。
数を多く育てたいという気持ちもありますが、根が張れる場所がないと成長しません。株間を開けて来週の収穫を待ちたいを思います。



次回が最終回となります。ニンジンの収穫もありますので、どうぞ楽しみにいらしてください。